ジャンムーヤー

薑母鴨は台湾料理の一つで、骨を取り除いた鴨肉を甘辛い醤油と薑で味付けし、蒸し上げた料理です。薑の風味が鴨肉の旨味を引き立て、体を温める効果もあるため、寒い季節によく食べられます。また、滋養強壮にも効果があるとされています。

最近、薑母鴨を食べました。鴨肉が柔らかくてジューシーで、甘辛い醤油と薑の風味が最高！食べた瞬間から体がポカポカになって、元気になった気がします。冬には最高のメニューだと思います！こんなに美味しい薬膳料理があるなんて、やっぱり台湾料理は最高です。

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