揚げイカ

昨日uberで夜食を注文しました。
ポテトやエリンギや鶏肉などの様々な揚げ物を食べたり、
ビールを飲んだりするのが最高でした。

中でも私が一番好きなのは、炸小卷という揚げ物です。
小卷は日本でイカと呼ばれているそうですが、実はイカとは違うものです。
日本人がよく食べるイカは、台湾では魷魚(yóu yú)と呼ばれます。
他にも透抽(tòuchōu)、中卷(zhōngjuǎn)、小卷(xiǎo juǎn)、花枝(huā zhī)、軟絲(ruǎn sī)があります。
それぞれ色、形、大きさが違っていて、食感も微妙な差がありますが、
筆者もしっかりとは区別できません。
日本人もそこまで細かくは区別しないそうです。
台湾に来たら、ぜひ軟体生物をたくさん食べてみてください。

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【ライター】