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マサラ・チャイ

日本語:マサラ・チャイ
中国語:印度奶茶
ピンイン:yìn dù nǎi chá
注音:ㄧㄣˋㄉㄨˋㄋㄞˇㄔㄚˊ
マサラ・チャイ

最近Youtubeでマサラ・チャイの作り方の動画を見ました。
私は今までずっとインスタントのもの飲んでいて、紅茶と牛乳を香辛料と一緒に煮込んでつくるマサラ・チャイを飲んだことがありません。
だから動画で紹介されているレシピに沿って一度作ってみました。
材料をあわせて、煮るところは実際ほんとうに簡単です。
手間がかかるのは、香辛料をそろえることです。
伝統的なマサラ・チャイではカルダモン、シナモン、クローブ、生姜、そして黒コショウを加えます。
シナモンやクローブはスーパーでも買え、グリーンカルダモンは手に入りづらいですがネットで買うことができます。
材料が用意できましたら、まず香辛料を炒め、牛乳と紅茶の茶葉を加え煮ます。
沸騰したら最後に砂糖を加えて甘くさせれば完成です。
実際に作って飲んでみて、スパイス配分は自分の好みに合わせて調整したほうがよかったと感じました。
レシピ通りだと生姜の量が多くて、他のスパイスの風味を消してしまい、生姜の辛さが強くなってしまった気がします。
インスタントのチャイほど香りが強くありませんでしたが、今回のチャイ作りはおおむね成功です!
皆さんも機会があれば作ってみてください!

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【ライター】

マサラ・チャイフクロウ(台湾人スタッフ、女性、Attain Nirvana)