煮出しミルクティー

最近寒くなってきて、あたたかいミルクティーを飲んで温まる時期になりました。
あるカフェで私がずっと飲んでみたかった煮出しミルクティーを発見しました。
煮出しミルクティーは一般的なミルクティーとは違います。
一般的なミルクティーは、沸騰したお湯で紅茶を入れて、お砂糖と牛乳を加えます。
一方煮出しミルクティーは、マサラチャイと同じように茶葉と水、牛乳を鍋でまず煮込み、沸騰したらお砂糖を加えます。
ですからお茶の味がより濃く、さらに牛乳とより混ざり合います。
そのカフェではポットに入ったミルクティーのほかに、同じ茶葉で淹れたお茶も用意されていて、もとのお茶を味わうことも出来ました。
ミルクティーはというと牛乳が苦みや渋みを消してくれていて、お茶の味もありつつ牛乳の香りもして芳醇な味わいがします。
思わず一杯もう一杯と飲みたくなり、あっという間に飲み終わってしまいます。
家でも煮出しミルクティーが気軽に作れるそうです！
皆さんもお家で作ってみて、冬の一日を温かく過ごしてみてもいいかもしれません。

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【ライター】