干したけのこ · メンマ

三週間前台北市客家文化テーマパークに行った時、これを見かけた。
その時写真を撮って、“なぜタケノコの皮を干すの？”とメッセンジャーで友達に聞くと、“タケノコの皮じゃないよ！それはメンマだよ．．．”という返事が来た。
“あ～そうか、そうか”
“えぇぇぇ！！！！メンマの作り方を初めて知った！！！” (台湾人なのに．．．)

メンマは台湾料理、福建料理、客家料理によく使用される食材だ。
どうりで客家文化テーマパークでメンマを見かけたわけだ。

昔は支那竹（シナチク）と呼ばれたけど、“支那”という単語に台湾政府が抗議したので、1968年から“ラーメンの具材のマチク（竹の一種）”を省略して、“メンマ”と称し始めた。

台湾の警察機関が中元節（お盆）の時に、お供え物としてなつめとメンマをよく使う。
それは中国語で、なつめには”早く”という意味があり、
メンマには”警部補”という意味があるため、
一緒に供えたら、“早く警部補になる”という意味になるからだそうだ。
（これも初めて知った……）面白いよね！

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【ライター】