今日の台湾

台湾留学,大学進学,台湾語学短期留学
平日、毎日更新中!
PAPAGOのスタッフが、自分で撮影した写真を使って、台湾を様々な角度からご紹介しています。

白菜の漬物

日本語:白菜の漬物
中国語:酸白菜
ピンイン:suān báicài
注音:ㄙㄨㄢ ㄅㄞˊ ㄘㄞˋ
白菜の漬物 | 台湾短期語学留学,大学進学

どんどん寒くなってきて、冬を感じられるようになってきましたね!と思いきや台湾では30度近い日もあり、冬なのかわからなくなる日もあります。

寒い日にはやっぱりお鍋に限りますよね!私もこの間、酸白菜鍋というお鍋をいただきました。酸白菜というのは日本でいうと白菜の漬物のことです。中国の東北地方のもので、非常に酸味が強く、日本の漬物のようにそのまま食べることはしないそうです。

私がいただいたお鍋はこの酸白菜を使った酸菜白肉鍋というもので、豚バラと酸白菜の旨みと酸味の相性がとても良く、美味しかったです。日本ではあまり見かけない鍋なので、見かけたらぜひ挑戦してみてください(^^)

〈関連記事〉

今日の台湾―ビビンバ

今日の台湾―牛肉混ぜ麺

【ライター】

白菜の漬物 | 台湾短期語学留学,大学進学みんみん(日本人インターン、台湾4ヶ月目、中醫食品巡りをしたい)