今日の台湾

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牛肉混ぜ麺

日本語:牛肉混ぜ麺
中国語:牛肉乾麵
ピンイン:niúròu gān miàn
注音:ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ ㄍㄢ ㄇㄧㄢˋ
牛肉混ぜ麺 台湾留学,大学進学,台湾語学短期留学|PAPAGO遊学村

魯肉飯、小籠包や蛋餅と並び、台湾名物と言って必ずといいほど紹介されている食べ物の中に、「牛肉麵」というものがあります。主に大きく二つの味があり、「紅燒(ホンシャオ)」という醤油味ベースのスープのものと、「清燉(チンドゥン)」というクリアな牛骨ベースのスープのものがあります。しかし、お店によって味が異なり、中には八角、生姜、胡椒、などといったスパイスが効いたものがあり、人によっては苦手な方もいると思います。そこで私がお勧めしたいのは「牛肉乾麵」です。味付けは、お店によって大きく変わらず、味付けも日本人の方が食べやすいと思います。お好みで、酢や辛味を足しても美味しいですよ〜!ぜひ、みなさんのお気に入りの台湾料理を見つけてみてください!

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【ライター】

牛肉混ぜ麺 台湾留学,大学進学,台湾語学短期留学|PAPAGO遊学村トト(日本人スタッフ、女性、カフェ大好き)