ルンピン(台湾クレープ)

ルンピンはクレープに似た丸くて大きな薄い生地にモヤシや千切りのキャベツ(カレー味になっていることが多い)などの野菜と紅糟肉(赤麹漬けの豚肉)などの肉類、豆干や干し大根、そしてピーナッツの粉と砂糖を入れて、包んだ食べ物です。見た目はボリューム満点ですが、中身は茹でた野菜がほとんどで、味も濃くないので、あっさりと食べられます。

中身の野菜や肉、薬味的な食材は店によって違いますが、ピーナッツの粉は絶対に入っている気がします。

皮は薄いけどモチモチしているし、ピーナッツと砂糖のおかげでコクもあっておいしいです！(でも無糖を選べるお店もあります)

よく旅行で台湾に来る友人は、外食続きの野菜不足が解消できる！と言っていました。

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【ライター】