牛舌餅

この写真は、以前宜蘭で名物の牛舌餅を手作りした時の写真です。
牛舌餅と聞くと、一見牛タンを使ったお餅？と思われる方もいるかもしれません。
実は、牛舌餅はほんのりミルク味のする、極薄のクッキーなんです！
この写真は余った生地で作ったので、お化けの形になっていますが・・・。(笑)
実際に売られている牛舌餅は、まるで牛の舌のような形をしています！
パリパリでとてもおいしいですよ♪
牛舌餅には彰化県タイプと宜蘭県タイプの二種類があって、見た目も味も違うそうです。
機会があれば彰化県タイプの牛舌餅も食べてみたいです！

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【ライター】