四川風ワンタン

台湾には餃子専門店がたくさんあり、ほとんどのお店で基本的な水餃子や焼き餃子が売っているだけでなく、この四川風ワンタンのようなおかずを売っているお店もあります。
ワンタンは皮の薄い餃子ともいえます。「紅油」は唐辛子と香辛料を混ぜて作る特殊なたれで、四川発祥ですが、台湾にもファンが多い一品です。ピリ辛で食欲をそそります！
個人的にとってもおすすめなのが、鼎泰豊の四川風エビワンタンです。ワンタンの量がちょうどいいし、私の嫌いなエシャロットが入ってません！笑
台湾に遊びに来たときには、ぜひ試してみてください

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【ライター】

Kathy（台湾人スタッフ、女性、定期的に韓国行きたくなる女子）