日本語：サムギョプサル
中国語：三層肉
ピンイン：sān céng ròu
注音： ㄙㄢ ㄘㄥˊ ㄖㄡˋ
普段は韓国料理屋さんで食べているサムギョプサル（朝鮮風豚バラ焼肉）ですが、今日は家で作ってみました！実は肉じゃがを作るつもりで買ったお肉が油っぽすぎて、あまり合わなそうだったので、思い立っただけなのですが…。突然のアイディアだったため、材料が手に入らず、少々違和感がありますが、葱やアスパラも入れてみました。
お味はまずまず。
今度はナムルやオイキムチなんかも用意して、本場の味を再現したいと思います！
余談ですが、サムギョプサルで通常使われる「サンチュ」は台湾ではなかなか手に入りません。
なので、レタスの一種である「大陸妹」で代用しましたが、かなり近い味でした。
みなさんも試してみてください。
〈関連記事〉
今日の台湾－ガチョウ肉
今日の台湾－カエルの肉
【ライター】
まーくん（日本人スタッフ、男性、すっかり台湾に馴染んでしまいました）