日本語：台湾式ハンバーガー
中国語：刈包
ピンイン：yì bāo
注音： ㄧˋ ㄅㄠ
「刈包」も台湾ではユニークなB級グルメです。みんな「台湾式ハンバーガー」といいます。外側には肉まんみたいな皮、中には煮込んだ豚バラ肉、さらに高菜の漬物、ピーナッツの粉、パクチー。これでおいしい台湾式ハンバーガーの出来上がり。
でも台湾では、標準的な言い方である「刈包」とはあまり言わずに、方言的な「割包(グアパオ)」と呼ばれています。
今でも覚えていますが、子どもの頃食べた台湾式ハンバーガーは、中の肉がすべて豚バラ肉の油が最も多い部分でした。今売られているものは、脂身多めという伝統的なもの以外にも、全部脂身の少ない部分、脂身少なめ部分、脂身多め部分、全部脂身多め部分など多くの選択肢があります。さらにはさむものも豚バラ肉だけでなく、目玉焼きや生野菜、ハムなどをはさんで売っている人もいて、簡単なハンバーガーとして食べることもあります！
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【ライター】
Kathy（台湾人スタッフ、女性、定期的に韓国行きたくなる女子）
