引き菓子

先日、中国語のクラスでパイナップルケーキ作り体験に行った際、
焼き上がりを待っている間に台湾の伝統的なお菓子とお茶をいただきました。

写真に写っている三角形のケーキは「喜餅」というケーキで、
台湾では結婚式のときに送る風習があるそうです！
これはカットしてありますが、もとの形は丸くて花びらのような形と、
中国や台湾のお祝いの場面でよく見る、喜という漢字が二つ並んだ
「雙喜(shuāng xǐ )が刻印されています。

なんといってもびっくりしたのがケーキの中に
肉鬆(豚肉から作られた台湾版でんぶのようなもの)が入っていたこと！！！

ケーキの中に豚肉ってどうなの！？と最初はびっくりしましたが、
肉鬆のあまじょっぱい感じが意外にもケーキの甘さと合っていて美味しいですよ♪

機会があったら是非トライしてみてくださいね。

<関連記事>
今日の台湾―豚肉フレーク
日中対照用語集―結婚式編

【ライター】