仙草

台北駅の近くにある豆花のお店で仙草ゼリー、芋圓、あんこをトッピングしてもらいました！
真っ黒のものが仙草ゼリーです。

仙草は中国原産の植物で、台湾でも栽培されています。
仙草を乾燥させて粉末にしたものを重曹とともに煮詰めたものが仙草ゼリーです。
苦みがあるので、シロップをかけて食べるのが一般的みたいです。
仙草には暑気払いの効果があるらしく、暑い台湾の夏にはぴったりの食べ物ですね！

このように豆花にトッピングしたり、ミルクティーなどのドリンクに混ぜたり、
いろいろな食べ方を楽しむことができます(^^)

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【ライター】