日本語：ベジタリアン料理
中国語：素食
ピンイン：sù shí
注音：ㄙㄨˋ ㄕˊ
これは、台湾大学の近所で大人気の素食の量り売りレストランの食事です。お肉の代わりに、豆腐や湯葉を使ったりしています。中には「○○もどき」のようなものもありますね(手前の一番右は、ソーセージもどきでした)。種類も多く、揚げ物もあって大満足ですよ！
台湾料理といえば、真っ先にお肉が思いつきますが、ベジタリアン料理もとても発達しています。素食の専門店だけではなく、餃子屋さんにも野菜のみを使用したメニューが置いてありました。そして非ベジタリアンが食べても満足するくらい美味しいメニューばかりなのです。
台湾に限らず、ベジタリアン人口が多い地域では「普通」のことなのかもしれませんが、私はこの習慣のおかげで留学中にベジタリアンの友人とも楽しく食事ができました。みなさんも台湾に来たらぜひこの素食を食べてみてくださいね♪
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【ライター】
ぼんちゃん(日本人インターン、女性、台湾小吃大好き！)
