日本語：糊塗麺(フゥトゥメン)
中国語：糊塗麵
ピンイン：hú tú miàn
注音：ㄏㄨˊ ㄊㄨˊ ㄇㄧㄢˋ
先週、台湾師範大学近くの屋台料理の店で夕食を買いました。
そこは、私がよく行く麺の専門店ですが、特に‘糊塗麺’は大人気の食べ物です。
‘糊塗麺’は中国の地方料理ですが、麺が普通の麺より太くて平べったくて、大きな釜にひき肉と小松菜、卵を入れて、スープがドロドロになるまで煮詰めます。台北ではここでしか買えないので、本当に珍しい食べ物です。
これを食べると、まるで台湾の眷村(けんそん、台湾の昔ながらの集落)に帰ったような気がします。
みなさんも台湾に来たら、ぜひ試してみてください！
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【ライター】
スズリ（台湾人スタッフ、女性、K-POP好き）