ベジタリアン

台湾には“素食”のお店がたくさんあります。
素食って何？という人も多いと思うので簡単に説明すると
ベジタリアンの人たちのための料理のことです！

お店にもよりますが、通常の素食のお店の場合は肉、魚、は使わず、
卵も使わないお店もあるようです。
野菜だけでは物足りないのでは？と思われるかもしれませんが、
台湾では素食の文化が発達しているだけあってとても工夫が凝らしてあり
ベジタリアンとは思えないほどバリエーションもボリュームもあります。
また、台湾での素食店はビュッフェ形式の量り売りのお店がほとんどで、
自分が食べたい料理を好きなだけ食べることができます！

私は野菜が不足してるな～と思う時や
ヘルシーなものが食べたいときによく食べに行きます。
持ち帰りもできるのでお弁当のように外や家で食べることができ、
健康にも良くて非常に素晴らしい文化だなあと感じました♪

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【ライター】