豚肉フレーク

この前実家に戻った時にもらって帰った「肉鬆（豚肉フレーク）」！

細く切った豚肉をたたいて軟らかくし、乾かしてから塩、砂糖、醤油などの調味料で炒めたものです。

それだけで食べると甘すぎるかもれないので、白ご飯やお粥にかけたり、食パンに挟んだりして食べるのがお勧め。甘じょっぱい味とふわふわの食感で癖になります！

食べやすくて簡単に保存できるので、昔は台湾の家庭の必需品だったのですが、健康食品ブームの現代社会では人気が徐々に衰えている気がします。

でも台湾の代表する食品なので、皆さんも台湾に来たらぜひ一度試してみてください！

【ライター】