ピータンハンバーガー

先日、初めて行った朝ごはん屋さんで珍しいメニューを見つけました。ピータンハンバーガーです！ピータンというのは、台湾でよく豆腐やお粥と一緒に食べられているアヒルの卵を発酵させたものです。白身も黄身も黒いので、多くの日本人が食わず嫌いをしていますが、個人的には他にない独特の味わいがとても好きです。この時食べたピータンハンバーガーはピータンをつぶしたものが中に挟まっていたのですが、意外にパンや卵との相性が良くて大変美味しくいただけました。台湾留学に来ている日本人だけでなく台湾人の友人でさえあまり食べているところを見ないのでもしかしたら私にしか需要のないメニューかもしれません。ちなみに私は、鬼滅の刃の煉獄さんと同じくらい全ての食べものをうまいと叫びながら食べる人間なので、私の舌を信じるか信じないかはあなた次第です。

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【ライター】