干し大根

賑やかな下町の商店街で、生活感溢れる光景を見かけました。

干し大根を作るなら、こういう日差しの強い日が一番ですね！

中国語の「乾」 （もしくは「干」）の字は「乾物」を表す時に使われ、
大根以外にも「筍乾sǔn gān」（干し筍）、「魚乾yú gān」（魚の干物）といったものがあります。

バイクがずらっと並んでいるこの写真、いかにも台湾らしいですよね。

「バイクの排気ガスで干し大根が汚れそうな気がする……」と思う方もいらっしゃるかもしれません。

しかし、「干した大根はこの後ちゃんと殺菌効果のある塩で漬けるので大丈夫です！」
台湾のおばちゃんならきっとこう言うでしょう（笑）

【ライター】