緑豆スープ

日本ではほとんど見かけない台湾スイーツといえば、、、そう、綠豆湯です！

「綠豆湯」とは緑豆を甘く煮た台湾のスイーツで、味は小豆のおしるこによく似ています台湾ではよく食べられているため、街のどこかで必ず出会うことができます。

緑の豆って美味しいの？という疑問もあるかもしれません。私はすごく好きなのですが、台湾人の間にも好き嫌いが分かれるようなので、人によるのかなあと思います。でも、日本では見かけることがないので、台湾に来たら是非一度挑戦してみてください！

このような豆のスイーツは、台湾の中医学の考え方が根強くあることを示しています。台湾の夏はとても暑く、そんな時には体の熱を発散する寒性の食べ物をとることが良いとされています。アイスクリームを食べるよりもより自然に近い食べ物で自分の体を調節するということですね。そこに当てはまる一例が、緑豆なのです。

このような、中医学の考え方と台湾の食文化を照らし合わせてみると非常に興味深いですよね。私ももっと勉強してみようと思います！

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【ライター】