嘉義冷麺

冷たくて、食べたら心もひんやりさせてくれる気がする冷麺。
食欲不振の真夏にも、軽く食べたい時にも、良い選択です。

そんな冷麺は、ゴマダレや醤油、お酢、ラー油などソースと調味料をかけて食べるのが一般的ですが、
嘉義の冷麺は一味違います！

嘉義の冷麺が使っている麺は、一般の麺より少し太く平たいので、
濃厚さとまろやかな味を出すため、マヨネーズを入れています。

他のところで食べ比べたら、確かに違った旨味を味わう事ができます。
嘉義に行った際には、鶏肉飯以外に、冷麺も試してみたらいかがでしょうか？

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【ライター】