ルビーチョコレート

日本語：ルビーチョコレート
中国語：紅寶石巧克力
ピンイン：hóng bǎo shí qiǎo kè lì
注音：ㄏㄨㄥˊ  ㄅㄠˇ ㄕˊ ㄑㄧㄠˇ ㄎㄜˋ ㄌㄧˋ

今回紹介したいのは「第４のチョコレート」と呼ばれる「ルビーチョコレート」です。

このチョコレートは2017年にバリーカレボーというスイスの会社が発表した製品です。
着色料の使用や、遺伝子組換えはされていないのですが、ピンク色で、
食べる時にベリーのようなフルーティーな酸味が味わえます。
名前と食感以外で興味深いのは、チョコレートの作り方です。しかし、作り方は企業秘密のため、公開されていません。

一体この謎のルビーチョコレートは、チョコレートの世界にどのような変化をもたらすのでしょうか。

いつか「第5のチョコレート」も見られる日が来るかもしれませんね。

 

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【ライター】