大腸麵線

今日の夜は、台湾人の友人と士林夜市に行ってきました！

今晩食べた台湾グルメは「大腸麵線」(dà cháng miàn xiàn)です。

「大腸麵線」(dà cháng miàn xiàn)は、塩辛さと酸味が入り混じったドロっとしたスープが特徴的な素麺料理です。実はこの「大腸麵線」(dà cháng miàn xiàn)、名前の通り「大腸」(dà cháng)が入っているんです！「大腸」(dà cháng)と聞くと、食べるのに相当な覚悟が必要なイメージがありますよね･･･。

しかし、食べてみると「大腸」(dà cháng)を想像させるような食感や風味はなく、あっさりとした食感と風味で、かつスープや素麺との相性も良く、実はとても食べやすいんですよ！

この「大腸麵線(dà cháng miàn xiàn)」、台北市内にある「阿宗麵線」というお店が非常に有名なんです。西門に本店があり、士林夜市と東区に支店があります。

台北を訪れる際は、ぜひチェックしてみてください♪

【ライター】