ビンフオタンユェン

「湯圓」はもち米で作った白玉で、台湾ではよく見られるデザートです。
通化夜市には、冰火湯圓を売っているお店があります。
その店で売っている白玉の味はピーナッツ味とゴマ味の二種類あります。
冰火湯圓は、かき氷の上に煮立てたばかりの白玉を乗せたものです。
熱い白玉と冷たい氷を一緒に食べてみると、意外と違和感はありません。
むしろ相性がいいコンビです。
さらにその店では、レモンジュースも売られています。
レモンジュースを残ったかき氷にかけて一緒に食べれば、レモンアイスとして味わうこともできます。
さっぱりとしておいしいデザートです。
もし通化夜市へ行くことがあれば、定番デザート冰火湯圓を試してみてください。

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【ライター】