臭豆腐

今日は台北でも最大規模の「士林夜市」に行き「臭豆腐」を食べてきました♪

「臭豆腐」は、名前の通り「臭い」「豆腐」なんです。

夜市に行くと、必ずと言って良いほどあり、店の前を通り過ぎるだけで、猛烈な「臭豆腐」の臭いを感じることができますよ！

また、「臭豆腐」は大きく分けて２種類あり、「揚げたタイプ」と「揚げてないとろとろタイプ」があります。「揚げたタイプ」のほうが臭いが強烈ではないため、初めて食べる際には、こちらの「揚げたタイプ」の「臭豆腐」をまず食べてみることをお勧めします。

写真の「臭豆腐」は「揚げたタイプ」の「臭豆腐」です。
このように「臭豆腐」の上には、キャベツの漬物がのっていることが多いです。

【ライター】