揚げ団子

「湯圓（タンユェン）」と言えば、おそらくほとんどの人はスープに入れて食べるスイーツとして認識しているでしょう。

しかし、この湯圓も揚げてから食べるという食べ方があります。この時は「炸湯圓」と呼ばれています。

「炸湯圓」は台湾の結婚式に参加すれば絶対味わうことができる料理の一つですが、鹽酥雞の屋台でも買うことができます。

揚げたての表面がわずかにカリカリしていながらもちもちした食感が保たれて、その上にまたピーナッツ粉をかけて食べると、もはや絶品としか言えないと思います。ほんとに美味しいです、おすすめします！

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【ライター】