からすみ

台湾の高級料理の一つである「からすみ」

旧正月に台湾の食卓に並べられるのが一般的で、台湾ではとても特別な食べ物です。私は友達の家に行った時に、友達のお父さんが焼酎で軽く炙って調理してくれました。とても驚いたのは台湾人はからすみとリンゴを一緒に食べるということです。しかし、予想以上に美味しくて感動しました。台湾のお土産としても有名で、街中でよく日本語でからすみと書かれた看板をよく目にします（笑）皆さんも、機会があったらぜひ試してみてください！

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【ライター】