台湾風のサメ燻製

皆さん、台湾のB級グルメ、鯊魚煙（台湾風のサメ燻製）をご存知でしょうか？この鯊魚煙はサメのお腹の肉を燻製しています。食べ方は主にワサビと醬油混ぜたタレをつけて、そして生姜の千切りと一緒に食べます。食感はもちもちで、さらに嚙んだ時、燻製の味を感じられます、とても美味しいです。小さい頃からずっと食べてきました。

この記事を作成する時、鯊魚煙の日本語が分からなくて、グーグルで検索しましたが、なかなか見つからず、「あ～もしかしてこれをたべた日本人はまだ少ないのか」と思いました。

実はこのようなグルメは台湾の大衆食堂によく見られます！あまり目立てないので、探す時間が少しかかります。皆さん次台湾に来たら、是非是非食べてみてください！

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【ライター】