替玉

最近、台北ではラーメン屋が激増しています。
日本の有名店が進出してきたケースもあれば、
台湾に住む日本人がオープンしたお店、
日本で修業を積んだ台湾人が経営するお店など、
非常にバラエティ豊かになってきています。
そんな中、市民権を得た言葉がこちらの「替玉」です。
口頭では「加麺」ということが多いですが、
書き言葉としては「替玉」も定着していてラーメン屋さんでは良く見かけます。
日本同様に替玉無料のお店も増えており、
こういったお店には行列ができる傾向があります。
台湾人はやはり食いしん坊ですね。

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【ライター】