ワンタンタンユェン

「湯圓」はもち米で作った白玉で、台湾ではよく見られるグルメです。
普段白玉は、中がピーナッツ味やゴマ味など甘い餡でデザートとして食べられます。
今回三和夜市で食べた白玉は、しょっぱいおかずになっています。
私が注文したのは「餛飩湯圓」です。
ワンタンと白玉を一緒に味わうことができます。
白玉の中身は味付けされたひき肉で、一口噛んだ瞬間、肉汁がジュワーっと出てきて美味しさが広がります。
ワンタンも同じくらい美味しいです。
さらに、お店にあるラー油をかけると、ワンタンはより一層コクがでます。ほっぺたが落ちそうな味です。

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【ライター】