紅焼肉

お昼時の台湾は誘惑がいっぱいです。
まだ行ったことのない安くて美味しい小吃店を見つけるのが日課になっています。
今日もご夫婦２人で経営されている小吃店を見つけて
メニューを眺めていると「燒肉飯shāo ròu fàn」の文字が。
あぁ、日本の夏は冷えたビールと焼肉が御馳走だったなぁ…と思い注文しました。
持ち帰ってお弁当を開けてみると…
そこには厚いぶつ切りのチャーシューがもりもり入っているではありませんか！
「焼肉」の文字から薄く焼いた牛肉をイメージしていまいましたが、
よく考えると日本語の「焼肉」は中国語の「烤肉kǎo ròu」ですし、
台湾の「燒肉shāo ròu」は主に豚肉だそうです。
このお店では「燒肉shāo ròu」は、日本でいうところのチャーシューを指すようです。
外はカラッと揚げられて、噛めば油があふれ出る、ボリュームたっぷりの紅焼肉（ホンシャオロウ）でした。

〈関連記事〉
今日の台湾－焼肉
今日の台湾－焼肉

【ライター】