バタフライピーの花

※注意：妊娠中・手術を受ける前・抗凝固薬の飲んでいる人は食べられません。

豆花を食べたことがある？
台湾で一番有名な豆花は何か知っている？

この蝶豆花だ！

違う。

蝶豆花は蝶-豆花ではなく、蝶豆-花だ。

3年ほど前から、台湾のドリンクスタンドで、この花の搾り汁を使ったドリンクがよく見られるようになった。最初は青色で、ライムやレモンをいれると、紫色に変化する。
ドリンクに入れる量、位置とドリンク自体の色によって、いろいろな色に変化する。
ドリンク以外には、服の染色やラーメンにも使われる。

大切なことなのでもう一度言います
※注意：妊娠中・手術を受ける前・抗凝固薬の飲んでいる人は食べられません。

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【ライター】