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葱入りくしゃくしゃ焼

日本語:葱入りくしゃくしゃ焼
中国語:蔥抓餅
ピンイン:cōng zhuā bǐng
注音:ㄘㄨㄥ  ㄓㄨㄚ  ㄅㄧㄥˇ
葱入りくしゃくしゃ焼 | 台湾短期語学留学,大学進学

台湾グルメといえば葱入りくしゃくしゃ焼ですね。
通っている学校の前にお店があるので、いつも買ってから教室に入ります。
一番シンプルな葱味もいいですが、ちょっと贅沢したいときは卵やチーズ、ソーセージを入れて、
いろいろな味を楽しんでいます。
「蔥油餅cōngyóubǐng」(ネギ入り台湾風クレープ)と同じような材料を使っていますが、
葱入りくしゃくしゃ焼は違う食感が楽しめます。
台湾観光局のサイト(https://jp.taiwan.net.tw/m1.aspx?sNo=0011926)によると、
「蔥油餅cōngyóubǐng」は昔は台湾のお百姓さんが畑仕事の合間に食べる軽食だったそうです。
日本ではおにぎりですね(笑)
宜蘭県の三星というところの葱を使った「三星葱油餅 sānxīng cōngyóubǐng」も有名らしいので、
今度見つけたら食べてみたいです。

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【ライター】

葱入りくしゃくしゃ焼 | 台湾短期語学留学,大学進学いわぼん(日本人インターン、女性、好奇心旺盛!)