台湾式揚げ餅

今回紹介するのは、たくさんある台湾夜市グルメの中で私が大好きな小吃の一つ、台湾式揚げ餅の「白糖粿」です。
どうやら台湾南部の昔からのおやつらしく、台北ではあまり見かけません。
私も、台南の花園夜市に行ったときにはじめて食べました。
白糖粿は、やわらかいお餅を油で揚げて、ピーナッツやゴマなどのパウダーをたっぷり付けたあまい揚げ餅です。
外はカリカリ、サクサク、中ははやわらかいアツアツのお餅になっていて一度食べたらやみつきになります！
私が購入した屋台ではたくさんの種類のパウダーがあり、どれにしようか迷いましたが、ゴマと紫芋のパウダーにしました。
この間の春節に旅行で台南に遊びに行った際に、
このお店の白糖粿を食べようと思い花園夜市まで行ったのですが、その日は営業していませんでした・・・。
朝から白糖粿が食べれる！と思って楽しみにしていたので、とてもショックでした。
早くリベンジしてもう一度食べたいです。

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