台湾人の 〇〇(まるまる)

教科書やガイドブックだけでは知ることができない魅力が沢山詰まっている台湾。
ここでは、テーマ毎に、台湾人のおすすめのものやユニークな習慣などをご紹介!
台湾人の生の声とリアルな台湾をお届けします!

台湾人の好きな米料理

台湾旅行の楽しみのひとつといったら、なんといってもバラエティ豊かなグルメの数々ですよね!前回は台湾人のおすすめ麺料理をご紹介しましたが、今回は、日本人にとっても台湾人にとっても重要な”お米”料理をご紹介します!

1 炒飯(chǎo fàn)

米料理_炒飯

もちろん日本でもよく食べられるチャーハンですが、 台湾のチャーハンはパラッパラで本当においしいんです! かつ、早くて安い!
卵、お肉、エビなどいろいろな種類のチャーハンがあります。中には揚げられた排骨(スペアリブ)がドドーンとチャーハンの上に載っているものも。お好みのものをぜひ試してみてください★

2 滷肉飯(lǔ ròu fàn)

台湾人の好きな米料理 | 台湾短期語学留学,大学進学

台湾に来たことがある人なら1度は食べたことがあるはず!?豚バラ肉を醤油、砂糖、八角、生姜などで長時間煮込み、それをご飯にかけたものです。おいしくないわけないですよね。
お店によってさまざまな工夫がされており、味も少し異なるので、いろんなお店で食べ比べしてみるのもいいですね^^
お店によっては「魯肉飯」と表記しているところもありますが、意味はどちらも同じですよ。

3 雞肉飯(jī ròu fàn)

台湾人の好きな米料理 | 台湾短期語学留学,大学進学

滷肉飯は食べたことあるけど、雞肉飯は知らなかった!という方もいらっしゃるのではないでしょうか?
こちらは蒸した鶏肉を千剥きにしてから、ラードとチキンのソースをかけています。鶏肉はふわっふわでとってもおいしいです。東南アジアで有名なチキンライスとはまた少し違っています。こちらもぜひ試してみてください♪

(2017.10.30)