台湾旅行の楽しみのひとつといったら、なんといってもバラエティ豊かなグルメの数々ですよね!前回は台湾人のおすすめ麺料理をご紹介しましたが、今回は、日本人にとっても台湾人にとっても重要な”お米”料理をご紹介します!
1 炒飯(chǎo fàn)

もちろん日本でもよく食べられるチャーハンですが、台湾のチャーハンはパラッパラで本当においしいんです!かつ、早くて安い!
卵、お肉、エビなどいろいろな種類のチャーハンがあります。中には揚げられた排骨(スペアリブ)がドドーンとチャーハンの上に載っているものも。お好みのものをぜひ試してみてください★
2 滷肉飯(lǔ ròu fàn)

台湾に来たことがある人なら1度は食べたことがあるはず!?豚バラ肉を醤油、砂糖、八角、生姜などで長時間煮込み、それをご飯にかけたものです。おいしくないわけないですよね。
お店によってさまざまな工夫がされており、味も少し異なるので、いろんなお店で食べ比べしてみるのもいいですね^^
お店によっては「魯肉飯」と表記しているところもありますが、意味はどちらも同じですよ。
3 雞肉飯(jī ròu fàn)

滷肉飯は食べたことあるけど、雞肉飯は知らなかった!という方もいらっしゃるのではないでしょうか?
こちらは蒸した鶏肉を千剥きにしてから、ラードとチキンのソースをかけています。鶏肉はふわっふわでとってもおいしいです。東南アジアで有名なチキンライスとはまた少し違っています。こちらもぜひ試してみてください♪
(2017.10.30)